Fribourger Fondue Stübli

saisonküche

Interview mit Carlos Leal

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Welches Essen hat Ihnen in letzter Zeit am besten geschmeckt?

Ein Käsefondue im „Fribourger Fonduestübli“ in Zürich. Ein Fondue strahlt Wärme aus, erinnert an Heimat und Familie. Dazu tranken wir einen ausgezeichneten Walliser Wein.

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SWISS Magazine

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Will man einem Gast aus Übersee erklären, wie eine typische Schweizer Beiz aussieht, führt man ihn hierher. Die rot-weiss karierten Tischdecken und die schmiedeeisernen Lampen lassen uriges Heimatgefühl aufkommen.
Zürich geht aus!

Zürich geht aus!

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Ich bin zwar in Zürich aufgewachsen, kannte den Kreis 4 aber die längste Zeit nur wegen ein paar Besuchen im Kino Apollo, das es längst nicht mehr gibt. Doch dann verliebte ich mich in einen Juristen, der im Bezirksgebäude arbeitete, und er zeigte mir unter anderem das ""Fribourger Fondue-Stübli", das gleich um die Ecke eröffnet worden war. 1975 zog das stadtbekannte "Sarina-Fondue-Stübli" dort ein.
saisonküche

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Ein Käsefondue im "Fribourger Fonduestübli" in Zürich. Ein Fondue strahlt Wärme aus, erinnert an Heimat und Familie. Dazu tranken wir einen ausgezeichneten Walliser Wein.
Tagesanzeiger – Schmelzen statt frieren

Tagesanzeiger – Schmelzen statt frieren

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Wir frieren. Was wärmt Körper und Seele mehr als ein Fondue? Im Fribourger Fonduestübli im Kreis 4 gibt es laut der deutschen Wochenzeitung "Zeit" das bester der Stadt, laut dem "Handelsblatt" gar das beste der Welt. Wir erwarten höchsten Kässegenuss, währschafte Gäste und ein uriges Heimatgefühl.
DIE ZEIT – Die Kunststadt Zürich

DIE ZEIT – Die Kunststadt Zürich

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Hier kann man kosmopolitisch geniessen, aber auch ganz schweizerisch heimelig im Fribourger Fonduestübli das beste Käsefondue der Stadt gabeln. Erste Wahl für anspruchsvolle Vegetarier sind schliesslich das Restaurant Hiltl in Bahnhofstrassennähe mit seinem jugendlichen Ableger Tibits im Seefeld hinter der Oper.
GENUSS Magazin – Kulinarischer Frühlings-Trip

GENUSS Magazin – Kulinarischer Frühlings-Trip

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Das ulitmative Fondue-Restaurant in Zürich. Nur das Echte kommt auf den Tisch: Fondues aus ,,pure Vacherin" - einer aussergewöhnlichen Weichkäsespezialität aus dem waadtländischen Jura, die äusserts selten im Angebot von Restaurants zu finden ist.
Guideviaggi.it – Zurigo, il miglio dei golosi

Guideviaggi.it – Zurigo, il miglio dei golosi

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Chi l'ha detto che la celebre Bahnhofstrasse zurighese sia solo la strada delle banche e delle boutique più prestigiose della città svizzera? Il leggendario miglio bancario con i prezzi immoniliari più alti del mondo è anche una passerella die ristoranti e caffè dove la storia ti prende per la gola.
Raum und Wohnen – Ein Stück Fribourg in Zürich

Raum und Wohnen – Ein Stück Fribourg in Zürich

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Unser Lokal ist für viele etwas Besonderes. Zweimal wurden hier drin schon Filme gedreht, und ich bekomme auch jetzt immer wieder entsprechende Anfragen. Einmal hat mir ein Filmteam die ganze Einrichtung ausgeräumt, weil die Szene, die gedreht werden sollte, in den vierziger Jahren spielte. Alle Gegenstände, auch die Kaffemaschine und die Kasse, wurden angeschrieben, um sie nach den Dreharbeiten wieder an den richtigen Ort zurück zu stellen.
Weekend Journal Handelsblatt – Oktoberfestgeld

Weekend Journal Handelsblatt – Oktoberfestgeld

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Und wenn die Nächte schon kalt genug sind, dann gäbe es im Friburger Stübli ja auch noch das beste Käsefondue der Welt. Aber danach kann man nicht mehr in die Kronenhalle-Bar, bevor man nicht die Klamotten gelüftet hat.
CASH – Hier schmelzen Gästeherzen

CASH – Hier schmelzen Gästeherzen

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Wenn man einem Ausländer erklären will, wie ein typische Schweizer Beiz aussieht, führ man ihn in das "Fribourger Fonduestübli": Hier sind die Tischdecken kariert, das Täfer ist dunkel, und beim Abräumen stellt die freundliche Bedienung die schweizeriste aller Fragen: "Isch es rächt gsi?"
Die Weltwoche

Die Weltwoche

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"Fribourger Fondue-Stübli", Zürich - Rotweis karierte Tischdecken, Holzstühle, rustikale Einrichtung und der vertraute Duft geschmolzenen Käses: Das "Fribourger Fondue-Stübli" mitten im Zürcher Kreis 4 ist eine Institution und entrückt einen sofort der Stadtwelt und versetzt einen in die Bergwelt, sobald man es betreten hat.

Fribourger Fondue-Stübli

Kontakt

Rotwandstrasse 38
8004 Zürich
044 241 90 76

Dienstag bis Sonntag

ab 18.00 Uhr

Adresse

Rotwandstrasse 38
8004 Zürich

Reservationen

044 241 90 76

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